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Tempura de verduras

Productos3 PersonasTiempo Total35 mins

tempura de verduras, tempura de verduras con cremas devegan

 250 ml Un vaso de cerveza o agua con gas muy fría
 150 grs Harina de garbanzo
 1 Pimiento rojo
 1 Pimiento verde
 1 Calabacín
 1 Berenjena
 Hummus de lentejas y cacahuetes
 Hummus de alubias y pipas
 Aceite para freír
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Lavamos todas las verduras y cortamos en bastoncitos de igual tamaño, si queremos una combinación visual diferente también podemos cortarlas en rodajas.

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A continuación preparamos en un bol la mezcla para la tempura, iremos añadiendo poco a poco la cerveza muy fría a la harina hasta conseguir una textura muy parecida a las natillas (ni muy densa ni muy liquida). Al usar un líquido muy frío para la mezcla conseguiremos un contraste al freírlo que hace un rebozado más crujiente y fino. En función de la cantidad de las verduras haremos más o menos masa.

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Por último, rebozamos bien las verduras con la masa de tempura y a freír hasta que se doren. Es importante que la temperatura del aceite para freír sea la adecuada, ya que si el aceite está frío las verduras quedarán muy grasientas y si está muy caliente, se quemarán.

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Para presentar esta receta, previamente sacamos las verduras en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Servimos acompañando con cualquiera de nuestros hummus, nosotros en este caso elegimos disfrutar de las 2 variedades de hummus que tenemos.

A esta tempura podemos añadir setas y las verduras que más nos gusten.

Esta receta no contiene ni gluten y ni lactosa. Es Fácil y rápida de preparar.

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