Todo lo que necesitas
Paso a paso
Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Coloca las obleas sobre una superficie limpia. Reparte aproximadamente una cucharada de crema de pimientos y castañas en el centro de cada una.
Añade unos dados de queso manchego (o un poco de queso de cabra) sobre la crema, procurando no sobrecargar el relleno.
Humedece ligeramente el borde de las obleas con agua. Dóblalas por la mitad formando una media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
Coloca las empanadillas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Pincélalas con el huevo batido para conseguir un acabado brillante y dorado. Si lo deseas, espolvorea unas semillas de sésamo o amapola por encima.
Hornea durante 15 minutos, o hasta que las empanadillas estén bien doradas y crujientes.
Déjalas reposar un par de minutos antes de servir.
Sugerencia de presentación
Sirve las empanadillas recién horneadas acompañadas de una ensalada de brotes tiernos con nueces y una vinagreta de miel y mostaza. También quedan deliciosas con un pequeño cuenco de vuestra crema untable de pimientos y castañas para mojar, potenciando aún más su sabor y convirtiéndolas en un aperitivo perfecto para compartir.